Este árbol ocupa una muy extensa área en Candeleda. Es un árbol autóctono de España. Su nombre viene del nombre latino de la encina "Quercus" y del nombre latino del roble "Robur". A los bosques de robles, se les suelen denominar tambien "rebollares".

Es un árbol de hoja caducifolia, muy corpulento y que puede llegar a alcanzar los 45 metros de altura. Su corteza es de color gris, bastante lisa cuando se trata de ejemplares jóvenes y muy agrietada en los ejemplares adultos y casi siempre recubierta de líquenes y musgos.

Tiene una gran resistencia al clima continental, adaptándose muy bien a las altas y a las bajas temperaturas, debido a que es un árbol de foliación tardía.

Crece de forma muy lenta y en grandes masas de árboles, tan espesas que son pocos los ejemplares que sobresalen de los demás. Es por ello por lo que es conveniente hacer limpias de los montes para quitar algunos de ellos y que los demás tengan más espacio para desarrollarse.

Sus hojas son alternas, obovadas o trasovadas, oblongas, auriculadas en la base, con 4 o más pares de lóbulos laterales obtusos. Llegan a medir de 5 a 18 cm de longitud y de 3 a 10 cm de anchura. Son de color verde oscuras por el haz y verde claras o glaucescentes por el envés, lampiñas por ambas caras.

Sus flores son coetáneas con las hojas. Amentos masculinos aislados, de 5 a 13 cm de longitud. Flores femeninas en grupos de 2 a 3, que se disponen sobre un largo pedúnculo. El fruto del roble son las bellotas que llegan a tener hasta 4 centímetros de longitud y hasta 2 centímetros de anchura, algo deprimidas en el ápice. Las bellotas tienen una cúpula de escamas planas, imbricadas, aterciopeladas. Tiene una floración de ciclo corto, de Mayo a Junio.

Su madera es dura, pesada, de color pardo oscuro, resistente a la pudrición y a la humedad. Se emplea en ebanistería, fabricación de muebles de calidad, en tonelería y en la fabricación de tallas, pero la mayoría de los robles que no llegan a hacerse grandes son utilizados como leña para los hogares. La corteza también ha sido utilizada desde siempre para curtir las pieles.